Fricassé de courgette

"Voici une recette sortie tous droit de la boîte à idée de ma maman (et oui je l'avoue ce n'est pas moi qu'il l'ai fait ). En cuisine, ma maman est très créative, elle réalise parfois des plats avec ce qu'elle à sous la main, qui sont sincèrement excellent. Cette fricassé en fait partie. Alors, c'est sur que ce n'est pas un plat qui ce servirait dans un grand restaurant mais je peut vous assurer qu'au gout c'est un régal, d'ailleur je regrette que la photo, pise à l'arrache, ne lui fait pas honneur, en plus cuisiné avec les légumes du jardin, hummm. Une recette simple (dans tous les sens du terme), pour les adpetes des fricassés et plat d'hiver."

Tous ces ingrédients sont pour une belle casserole.

Ingrédients :

-Un beau morceau de beurre
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-4 tomates
-2 courgettes
- Un cube de bouillon de boeuf
-5 pommes de terre
-Crème fraîche liquide (ou épaisse, c'est comme vous voulez)
-1 feuille de laurier et une branche de thym
-Sel, poivre


     1) Commencez par épluchez et coupez en petit morceaux l'ail et l'oignon. Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles, idem pour les pommes de terre. Coupez les tomates en dès assez gros.

     2) Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y dorer l'oingon. Ajoutez ensuite l'ail et le cube de boeuf, laissez revenir quelques secondes. Incorporez dans la casserole, les courgettes, les tomates, les pommes de terre, le laurier et le thym, la crème liquide, salez, poivrez.

     3) Laissez mijoter en remuant régulièrement en faisant attention à ne pas trop cassé les légumes pour ne pas qu'ils finissent en compoté.